这种叶子不要浪费,每天泡水喝,养胃健脾,好处多多!

芹菜是生活中很常见的蔬菜食物,适当吃芹菜可以为健康带来很多的好处,但是吃芹菜也有许多要注意的地方,那么芹菜叶的营养价值是什么?

芹菜叶里的钙含量比茎要高2倍,多吃芹菜叶,可预防骨质疏松,对孩子来说,能促进骨骼生长。芹菜叶里有大量的膳食纤维,可促进肠胃蠕动,可起到润肠通便的效果。

芹菜叶含有多种抗癌化合物,如酞酸、聚乙炔、香豆素等,酞酸和聚乙炔能使致癌物失去活性,消除烟雾的毒性,香豆素能阻断致癌物合成,使正常细胞免受致癌物的侵害。

芹菜叶除了泡水,也可以凉拌的哟!

凉拌芹菜叶:选取鲜嫩芹菜叶,洗净后放入开水中略焯,捞出后挤去水分,加少许盐、味精,然后和煮熟的花生米、海米拌在一起,即可食用。

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